Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

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Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

Mar - Vie: 9:30 - 16:00 / Sab - Dom: 10:00 - 16:30

Comida casera de la abuela Elvira en tu casa y oficina lista para llevar y disfrutar

Cocina tradicional
de la abuela elvira

En los fogones de la abuela Elvira se cocían las esencias de la tradición culinaria castiza.

La elaboración ibérica, los caldos a fuego lento, el amor emplatado que transmiten todos nuestros guisos hasta el día de hoy.

En una presentación actualizada por nuestro chef, que además de heredar de su abuela la paciencia y el amor para guisar, decidió formarse como cocinero en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.

PACIENCIA Y AMOR
PARA GUISAR

Sus primeras experiencias profesionales, en restaurantes con Estrella Michelín, fueron el aprendizaje necesario para alcanzar obras mayores. La progresión en los puestos de responsabilidad le llevó a ser Jefe de cocina en Madrid, y más tarde, a dirigir hoteles y restaurantes en Cuba, Glasgow y Leeds.

En un afán por transmitir las recetas de toda la vida mediante las técnicas de la cocina actual, hoy traslada su actitud minuciosa al local de Take Away de Cardenal Silíceo 3 (Barrio de Prosperidad).

Ocho platos fijos y un menú de martes a domingo, que apuestan por la calidad del producto y una elaboración cuidada en cada detalle, en cada espina de cada bacalao, en cada proceso de cocción, en cada grano de mostaza.

MENÚ de HOY

9 DICIEMbre

PRIMEROS PLATOS

Crema verduras – 4,5 €

Pasta con setas y trufa – 7,5 €

Lentejas con chorizo – 5,5 €

Judiones de la granja – 7 €

Pisto con huevo a 64 º C – 4,5 €

Segundos PLATOS

Bacalao en salsa de piquillos – 7 €

Merluza con setas y trigueros – 7 €

Solomillo al cabrales – 6,5 €

Muslos de pollo al chilindrón – 6 €

Tortilla de patatas – 7 €

Postres

Mousse de chocolate – 4,5 €

Natillas caseras – 3,5 €

Mousse de queso y frutos rojos – 4,5 €

MENÚ de todos los días

Nuestra carta está compuesta por ocho deliciosos platos que podrás disfrutar todos los días de martes a domingo.

Además, cada día te propondremos otros platos especiales para que siempre puedas disfrutar de un menú variado y delicioso hecho con tiempo y prestando atención hasta el más mínimo detalle.

Croquetas de Jamón Ibérico

Son el resultado de un proceso de más de 12 horas de cocción. Su fina capa crujiente y su relleno de sabor intenso y textura melosa, las hacen irresistibles.
[6 unidades - 12 unidades]
12 € / 22 €

Callos a la madrileña [500gr]

Una receta familiar de 3 generaciones. Perfeccionada y cocinada a fuego lento, para ensalzar los sabores ibéricos y castizos de nuestra gastronomía más tradicional.
12,50 €

Pimientos rellenos de bacalao
[500gr]

Una receta artesanal, usando largas y diferentes técnicas de cocción para que las propiedades de sus ingredientes queden fusionadas a la perfección.
12,50 €

Oreja
guisada
[500gr]

Una receta tradicional y a su vez, innovadora. Respetando el sabor y la textura original, creamos una forma diferente de disfrutarla.
12,50 €

Ensaladilla con ventresca [500gr]

Elaborada a base de verduras de la huerta cocidas con minuciosidad, para obtener su esencia característica, y una excelente ventresca de atún que potencia su sabor, dando lugar a una de las mejores ensaladillas.
10,50 €

Albóndigas con tomate
[500gr]

Respetando los ingredientes y sabores tradicionales de Elvira, cuidando mucho su elaboración para mantener la jugosidad de su carne y una excelente salsa de tomate elaborada con los mejores productos de la huerta.
12,50 €

Carrilleras de cerdo ibérico [500gr]

Aprovechamos el magnífico producto que nos brindan las dehesas españolas.
Tras una larga elaboración a fuego lento obtenemos este delicioso plato repleto de aromas que nos ofrece el cerdo ibérico.
12,50 €

Postre - Arroz con leche [450gr]

Una receta con más de 50 años de antigüedad.
Su melosidad y untuosidad hacen que el arroz junto con el crujiente de su caramelo den lugar a un postre tradicional irresitible y del que querrás repetir.
8,50 €

NUESTRO HORARIO

lunes – Cerrado

martes – 10:00–16:00

miércoles – 10:00–16:00

jueves – 10:00–16:00

viernes – 10:00–16:00

sábado – 10:30–16:00

domingo – 10:30–16:00

DÓNDE ESTAMOS

Calle Cardenal Silíceo n.º 3 – 28002 Madrid

Lucía Esteban Lorente
Lucía Esteban Lorente
06/12/2022
Todo está riquísimo pero las croquetas son espectaculares. Es perfecto para comer comida casera muy buena cualquier día que no te apetezca cocinar o para cualquier celebración
Manuel
Manuel
04/12/2022
He ido varias veces por consejo de una vecina del barrio y probe las albóndigas, los callos, la oreja y el arroz con leche, aparte del menú diario que cambian a diario es 2-3 euros más caro que otros sitios pero lo vale producto de calidas y trato muy familiar, enhorabuena.
Blanca Romo casado
Blanca Romo casado
26/11/2022
La paella que pedi , rica riquísima , además recomiendo muchísimo el arroz con leche , las torrijas y la oreja de verdad que recomiendo este restaurante muchísimo , la higiene el buenísima y el servicio de los trabajadores es excelente
guillermo sales herrero
guillermo sales herrero
26/11/2022
Celebre un evento con mis amigos del colegio, trato excelente por parte del personal, comida buenísima resaltar el rissoto y calidad-precio mas que razonable. La comida de la tienda increíble, me uno al club.
MJ CG
MJ CG
22/11/2022
He esperado a probar varios platos antes de hacer la reseña para poder hacer una valoración más certera...y ninguno me ha defraudado. Comida de calidad para disfrutar en casa. Bienvenidos al barrio, una muy buena incorporación!!!
Jon Cano Gonzalez
Jon Cano Gonzalez
19/11/2022
No es el típico sitio de comida para llevar "de batalla". Es ligeramente más caro que ese tipo de sitios pero es que todos los platos que he ido probando están riquísimos y muy bien preparados (tortilla,platos de cuchara,pastas,pescado,carnes...), la calidad de los ingredientes se nota que es buena. Tienen un menú que cambia cada día con platos a escoger y otros platos que siempre tienen disponibles,además tienen los platos de muestra expuestos en un mostrador. La atención es muy muy amable. Lo recomiendo sin duda como sitio para comida para llevar. Hoy hablando con el dueño he sabido que como extra también tienen en el interior un local que se puede reservar para comidas o cócteles privados
Jesús Moraleda Mendoza
Jesús Moraleda Mendoza
16/11/2022
Comida, servicio y trato inmejorable y de Sobresaliente, se nota que la comida está muy elaborada,no es simple comida para llevar (alta cocina), os recomiendo la oreja y la carrillera
maricarmen molina
maricarmen molina
16/11/2022
Muy bueno todo lo que he probado y el servicio excelente
restituto delpino yas
restituto delpino yas
16/11/2022
La comida buenísima, con una elaboración cuidada y esmerada, digna de ser calificada como alta cocina. Todos los platos muy bien presentados y elaborados con calidad. Las raciones para llevar las calificaría de generosas. La atención personal inmejorable. Te llevas a casa la mejor cocina de Madrid, riquísima y a un precio inmejorable. Si tengo que organizar un evento les encargaré la comida, seguro que triunfo.
Pau Andreu Puig
Pau Andreu Puig
05/11/2022
He ido un par de veces, tienen mucha variedad diaria ya que cambian 5 primeros y 5 segundos todos los días, los fijos que tienen son de nivel sobre todo el arroz con leche y las croquetas. Calidad- precio de 10.