Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

Mar - Vie: 9:30 - 16:00 / Sab - Dom: 10:00 - 16:30

Comida casera de la abuela Elvira en tu casa y oficina lista para llevar y disfrutar

Cocina tradicional
de la abuela elvira

En los fogones de la abuela Elvira se cocían las esencias de la tradición culinaria castiza.

La elaboración ibérica, los caldos a fuego lento, el amor emplatado que transmiten todos nuestros guisos hasta el día de hoy.

En una presentación actualizada por nuestro chef, que además de heredar de su abuela la paciencia y el amor para guisar, decidió formarse como cocinero en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.

PACIENCIA Y AMOR
PARA GUISAR

Sus primeras experiencias profesionales, en restaurantes con Estrella Michelín, fueron el aprendizaje necesario para alcanzar obras mayores. La progresión en los puestos de responsabilidad le llevó a ser Jefe de cocina en Madrid, y más tarde, a dirigir hoteles y restaurantes en Cuba, Glasgow y Leeds.

En un afán por transmitir las recetas de toda la vida mediante las técnicas de la cocina actual, hoy traslada su actitud minuciosa al local de Take Away de Cardenal Silíceo 3 (Barrio de Prosperidad).

Ocho platos fijos y un menú de martes a domingo, que apuestan por la calidad del producto y una elaboración cuidada en cada detalle, en cada espina de cada bacalao, en cada proceso de cocción, en cada grano de mostaza.

MENÚ de HOY

6 DE juliO

PRIMEROS PLATOS

Gazpacho andaluz – 4,5 €

Calabacines rellenos gratinados – 5,5 €

Pasta rellena al funghi – 6,5 €

Ensalada de pipirrana con atún – 6,5 €

Potaje con lascas de bacalao – 7 €

Segundos PLATOS

Bacalao con pisto manchego – 7 €

Pollo relleno con puré de patata – 7 €

Tortilla de patatas rellena – 7,5 €

Salmón con wok de verduras – 6,5 €

Redondo de ternera en salsa – 7 €

Postres

Brownie – 4,5 €

Natillas caseras – 3,5 €

Flan de queso casero – 4 €

MENÚ de todos los días

Nuestra carta está compuesta por ocho deliciosos platos que podrás disfrutar todos los días de martes a domingo.

Además, cada día te propondremos otros platos especiales para que siempre puedas disfrutar de un menú variado y delicioso hecho con tiempo y prestando atención hasta el más mínimo detalle.

Croquetas de Jamón Ibérico

Son el resultado de un proceso de más de 12 horas de cocción. Su fina capa crujiente y su relleno de sabor intenso y textura melosa, las hacen irresistibles.
[6 unidades - 12 unidades]
12 € / 22 €

Callos a la madrileña [500gr]

Una receta familiar de 3 generaciones. Perfeccionada y cocinada a fuego lento, para ensalzar los sabores ibéricos y castizos de nuestra gastronomía más tradicional.
12,50 €

Pimientos rellenos de bacalao
[500gr]

Una receta artesanal, usando largas y diferentes técnicas de cocción para que las propiedades de sus ingredientes queden fusionadas a la perfección.
12,50 €

Oreja
guisada
[500gr]

Una receta tradicional y a su vez, innovadora. Respetando el sabor y la textura original, creamos una forma diferente de disfrutarla.
12,50 €

Ensaladilla con ventresca [500gr]

Elaborada a base de verduras de la huerta cocidas con minuciosidad, para obtener su esencia característica, y una excelente ventresca de atún que potencia su sabor, dando lugar a una de las mejores ensaladillas.
10,50 €

Albóndigas con tomate
[500gr]

Respetando los ingredientes y sabores tradicionales de Elvira, cuidando mucho su elaboración para mantener la jugosidad de su carne y una excelente salsa de tomate elaborada con los mejores productos de la huerta.
12,50 €

Carrilleras de cerdo ibérico [500gr]

Aprovechamos el magnífico producto que nos brindan las dehesas españolas.
Tras una larga elaboración a fuego lento obtenemos este delicioso plato repleto de aromas que nos ofrece el cerdo ibérico.
12,50 €

Postre - Arroz con leche [450gr]

Una receta con más de 50 años de antigüedad.
Su melosidad y untuosidad hacen que el arroz junto con el crujiente de su caramelo den lugar a un postre tradicional irresitible y del que querrás repetir.
8,50 €

NUESTRO HORARIO

lunes – Cerrado

martes – 10:00–16:00

miércoles – 10:00–16:00

jueves – 10:00–16:00

viernes – 10:00–16:00

sábado – 10:30–16:00

domingo – 10:30–16:00

DÓNDE ESTAMOS

Calle Cardenal Silíceo n.º 3 – 28002 Madrid

Ivan Gutiérrez
Ivan Gutiérrez
03/05/2022
Impresionante desde el primer momento, la amabilidad de Sergio y del resto de personas que forman parte de la gran familia de “Elvira” es insuperable. La cordialidad del trato, la profesionalidad, el cariño con el que te miman es algo fuera de este planeta, y si además cocinan como los grandes chefs y ponen a tu disposición un salón para que puedas celebrar de manera privada tus eventos, eligiendo los platos de entre un amplio menú y ajustando el precio a tu presupuesto creo no se puede pedir más . Para mi ha sido un maravilloso descubrimiento que voy a seguir disfrutando. Os lo recomiendo encarecidamente …No os lo perdáis !!!!!!
Carmen Hernández
Carmen Hernández
28/04/2022
Comida excelente, buenísima, tradicional y gran variedad a precios asequibles Personal ejemplar y excelente, te hacen sentir muy bienvenidos. Establecimiento muy limpio, recomendable 100%. Repetiremos.
Gemma Caballero Martinez
Gemma Caballero Martinez
27/04/2022
Fui el sábado por primera vez y más no me pudo gustar. Creía que era el "típico" negocio de comida casera para llevar a casa, y nada que ver. Cocinas riquísimo. Delicatesen total. Para llevar o para comer allí, con reserva, eso sí. Volveré seguro.
canijo Freeride
canijo Freeride
27/04/2022
Pues nos as solprendido pase con mi mujer y mi hijo pedimos unos callos unas coquetas y la verdad que esta buenísima la comida volveremos sin duda. Y un diez por la atención y la simpatía
Carlos Herrera
Carlos Herrera
26/04/2022
Un buen local para llevar la comida a casa,pse por casualidad pero repetiré con toda seguridad, un trato cordial y súper limpio
Kevin Fernández
Kevin Fernández
26/04/2022
Exquisitos todos los platos que hay y trato inmejorable
Jesús S
Jesús S
26/04/2022
De locos! Lo descubrimos por casualidad y vaya acierto. Pedimos lasaña y croquetas, buenisimas! La presentación de 10, te dan ganas de probarlo todo. Sin duda sitio de referencia en la zona al que volveremos pronto.
Ana Bononato España
Ana Bononato España
26/04/2022
Voy habitualmente desde que han abierto y la verdad que está todo buenísimo y muy saludable!!Ensaladilla, croquetas y pimientos rellenos de los mejores que he probado!!
Jose YoQueSe
Jose YoQueSe
26/04/2022
La oreja increíble, las croquetas con un sabor y textura muy suave, al igual que el arroz con leche y el rabo de toro sin palabras. No puedo decir que tienen una especialidad, porque todo lo que he probado está espectacular. Todos los platos que sirven son su especialidad. El trato del personal muy agradable y profesional.