Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

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Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

Mar - Vie: 9:30 - 16:00 / Sab - Dom: 10:00 - 16:30

Comida casera de la abuela Elvira en tu casa y oficina lista para llevar y disfrutar

Cocina tradicional
de la abuela elvira

En los fogones de la abuela Elvira se cocían las esencias de la tradición culinaria castiza.

La elaboración ibérica, los caldos a fuego lento, el amor emplatado que transmiten todos nuestros guisos hasta el día de hoy.

En una presentación actualizada por nuestro chef, que además de heredar de su abuela la paciencia y el amor para guisar, decidió formarse como cocinero en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.

PACIENCIA Y AMOR
PARA GUISAR

Sus primeras experiencias profesionales, en restaurantes con Estrella Michelín, fueron el aprendizaje necesario para alcanzar obras mayores. La progresión en los puestos de responsabilidad le llevó a ser Jefe de cocina en Madrid, y más tarde, a dirigir hoteles y restaurantes en Cuba, Glasgow y Leeds.

En un afán por transmitir las recetas de toda la vida mediante las técnicas de la cocina actual, hoy traslada su actitud minuciosa al local de Take Away de Cardenal Silíceo 3 (Barrio de Prosperidad).

Ocho platos fijos y un menú de martes a domingo, que apuestan por la calidad del producto y una elaboración cuidada en cada detalle, en cada espina de cada bacalao, en cada proceso de cocción, en cada grano de mostaza.

MENÚ de HOY

6 de junio

PRIMEROS PLATOS

Crema de calabaza a la naranja – 4,5 €

Calabacines rellenos de atún – 6,5 €

Fabes con gambón – 7 €

Lentejas con chorizo – 5,5 €

Lasaña de jamón y queso – 7 €

Segundos PLATOS

Pollo al ajillo– 6 €

Redondo con zanahoria– 7 €

Bacalao con pisto manchego – 7 €

Merluza con gambas y setas – 7 €

Tortilla de patatas – 7 €

Postres

Arroz con leche – 4,5 €

Tarta de oreo – 4,5 €

Natillas caseras – 3,5 €

MENÚ de todos los días

Nuestra carta está compuesta por ocho deliciosos platos que podrás disfrutar todos los días de martes a domingo.

Además, cada día te propondremos otros platos especiales para que siempre puedas disfrutar de un menú variado y delicioso hecho con tiempo y prestando atención hasta el más mínimo detalle.

Croquetas de Jamón Ibérico

Son el resultado de un proceso de más de 12 horas de cocción. Su fina capa crujiente y su relleno de sabor intenso y textura melosa, las hacen irresistibles.
[6 unidades - 12 unidades]
12 € / 22 €

Callos a la madrileña [500gr]

Una receta familiar de 3 generaciones. Perfeccionada y cocinada a fuego lento, para ensalzar los sabores ibéricos y castizos de nuestra gastronomía más tradicional.
12,50 €

Pimientos rellenos de bacalao
[500gr]

Una receta artesanal, usando largas y diferentes técnicas de cocción para que las propiedades de sus ingredientes queden fusionadas a la perfección.
12,50 €

Oreja
guisada
[500gr]

Una receta tradicional y a su vez, innovadora. Respetando el sabor y la textura original, creamos una forma diferente de disfrutarla.
12,50 €

Ensaladilla con ventresca [500gr]

Elaborada a base de verduras de la huerta cocidas con minuciosidad, para obtener su esencia característica, y una excelente ventresca de atún que potencia su sabor, dando lugar a una de las mejores ensaladillas.
10,50 €

Albóndigas con tomate
[500gr]

Respetando los ingredientes y sabores tradicionales de Elvira, cuidando mucho su elaboración para mantener la jugosidad de su carne y una excelente salsa de tomate elaborada con los mejores productos de la huerta.
12,50 €

Carrilleras de cerdo ibérico [500gr]

Aprovechamos el magnífico producto que nos brindan las dehesas españolas.
Tras una larga elaboración a fuego lento obtenemos este delicioso plato repleto de aromas que nos ofrece el cerdo ibérico.
12,50 €

Postre - Arroz con leche [450gr]

Una receta con más de 50 años de antigüedad.
Su melosidad y untuosidad hacen que el arroz junto con el crujiente de su caramelo den lugar a un postre tradicional irresitible y del que querrás repetir.
8,50 €

NUESTRO HORARIO

lunes – Cerrado

martes – 11:00–20:00

miércoles – 11:00–20:00

jueves – 11:00–20:00

viernes – 11:00–20:00

sábado – 11:00–16:00

domingo – 11:00–16:00

DÓNDE ESTAMOS

Calle Cardenal Silíceo n.º 3 – 28002 Madrid

antonio tonio
antonio tonio
04/05/2023
Excelente comida a un precio muy competitivo
ESTEFANIA MARQUEZ CAÑADAS
ESTEFANIA MARQUEZ CAÑADAS
01/05/2023
La comida es evidente que es exquisita, además de tener buena presencia y limpieza. Pero también hay que destacar la profesionalidad y servicio de diez. He repetido en varias ocasiones y lo seguiré haciendo. No dudéis en elegir las croquetas, arroz con leche y unas tortillas de patatas rellenas que son increíbles.
Javier B
Javier B
27/04/2023
Bien calidad-precio, comi merluza con pisto, muy rico y una buena ración, no es caro aunque tampoco barato, pero la calidad es muy recomendable
Ricardo Nunes
Ricardo Nunes
23/04/2023
Ragut muy bueno y las explicaciones también
Mj Díaz
Mj Díaz
14/04/2023
Comida muy rica y un trato espectacular. Comimos varios patos y todos estaban buenísimos. La mouse de queso un gran acierto. ¡Sin duda repetiremos!
daniel daniel
daniel daniel
14/04/2023
Un año pasando por delante del local y por fin he probado el menú, todo muy rico, bien presentado y de calidad. Muy buena atencion. Sin duda repetiré
Raul Samperio
Raul Samperio
31/03/2023
Muy recomendable. La comida riquísima!!! El trato insuperable. Repetiré seguro.
Silvia Naveros
Silvia Naveros
27/03/2023
Un concepto maravilloso de negocio. Es comida para llevar, pero no la típica. Platos originales conservando lo tradicional, y bueno en resumen es como si te cocinara tu abuela. El local se ve muy limpio y son muy majos. Quizás el precio un poquito mas caro que otros comidas para llevar, pero hace justicia a la calidad de la comida. Todo lo que probé estaba delicioso y las croquetas buahh... Locura total!
Janis Joplin
Janis Joplin
26/03/2023
Para ser la primera vez, probé tómate relleno de aguacate (el tomate sabía a delicioso tomate), la famosa ensaladilla (en las reseñas la ponen de diez y es de diez) y pollo relleno de queso y beicon con salsa de nata que también estaba de pecado. Una señora que entró después me dijo que las croquetas estaban riquísimas, así que, para la próxima. Ismael te atiende muy amablemente y te informa de los ingredientes y preparación del plato. Repetiré sin dudarlo.