Comida casera de la abuela Elvira en tu casa y oficina lista para llevar y disfrutar
Cocina tradicional
de la abuela elvira
En los fogones de la abuela Elvira se cocían las esencias de la tradición culinaria castiza.
La elaboración ibérica, los caldos a fuego lento, el amor emplatado que transmiten todos nuestros guisos hasta el día de hoy.
En una presentación actualizada por nuestro chef, que además de heredar de su abuela la paciencia y el amor para guisar, decidió formarse como cocinero en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y más tarde en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.








PACIENCIA Y AMOR
PARA GUISAR
Sus primeras experiencias profesionales, en restaurantes con Estrella Michelín, fueron el aprendizaje necesario para alcanzar obras mayores. La progresión en los puestos de responsabilidad le llevó a ser Jefe de cocina en Madrid, y más tarde, a dirigir hoteles y restaurantes en Cuba, Glasgow y Leeds.
En un afán por transmitir las recetas de toda la vida mediante las técnicas de la cocina actual, hoy traslada su actitud minuciosa al local de Take Away de Cardenal Silíceo 3 (Barrio de Prosperidad).
Ocho platos fijos y un menú de martes a domingo, que apuestan por la calidad del producto y una elaboración cuidada en cada detalle, en cada espina de bacalao, en cada proceso de cocción, en cada grano de mostaza.
MENÚ de HOY
8 FEBRERO
PRIMEROS PLATOS
Salmorejo con jamón ibérico – 5 €
Tomate relleno de aguacate – 7 €
Espinacas con bechamel – 6,5 €
Pisto con huevo a 64ºC – 5,5 €
Arroz negro con sepia y gambas – 8 €
Segundos PLATOS
Redondo de ternera en salsa – 7 €
Merluza con setas y trigueros – 8 €
Pimiento rellenos de carne – 8 €
Corvina con wok de verduras – 8 €
Tortilla de patatas – 8 €
Postres
Natillas caseras – 4,5 €
Mousse de queso – 4,5
Leche frita – 4,5 €
MENÚ de todos los días
Nuestra carta está compuesta por ocho deliciosos platos que podrás disfrutar todos los días de martes a domingo.
Además, cada día te propondremos otros platos especiales para que siempre puedas disfrutar de un menú variado y delicioso hecho con tiempo y prestando atención hasta el más mínimo detalle.
Croquetas de Jamón Ibérico
[6 unidades - 12 unidades]
Callos a la madrileña [500gr]
Pimientos rellenos de bacalao
[500gr]
Oreja
guisada
[500gr]
Ensaladilla con ventresca [500gr]
Albóndigas con tomate
[500gr]
Carrilleras de cerdo ibérico [500gr]
Tras una larga elaboración a fuego lento obtenemos este delicioso plato repleto de aromas que nos ofrece el cerdo ibérico.
Postre - Arroz con leche [450gr]
Su melosidad y untuosidad hacen que el arroz junto con el crujiente de su caramelo den lugar a un postre tradicional irresitible y del que querrás repetir.
NUESTRO HORARIO
lunes – Cerrado
martes – 11:00 – 16:00
miércoles – 11:00 – 16:00
jueves – 11:00 – 16:00
viernes – 11:00 – 16 :00
sábado – 11:00 – 16:00
domingo – 11:00 – 16:00
DÓNDE ESTAMOS
Calle Cardenal Silíceo n.º 3 – 28002 Madrid




EXCELENTE A base de 318 reseñas Alberto Casanova20/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Muy buena calidad de comida y muy buen trato, totalmente recomendable Gonzalo Rodriguez17/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. No hay fallo, comida de verdad con sabores increíbles, sin duda que para repetir muchas veces Noelia Muñoz Orgaz16/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Es espectacular el trato la comida y en local ,no tengo palabras ,volveré seguro ,gracias! Charly16/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Sin mas palabras.... espectacular!!!! Aru16/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Entre las croquetas y ese postre de tarta de queso con fresas yo me enamoré! maria pizcueta arranz15/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Croquetas y ensaladilla espectaculares. El postre de mousse de tarta de queso una locura :) guillermo de las heras15/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Sitio recomendable al 100%, comida casera calidad/precio, espectacular! Enhorabuena a todo el equipo! VRP14/12/2024Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Hemos celebrado una comida familiar privada y ha sido la mejor decisión. Un servicio espectacular y una comida riquísima dignos de estrella michelín. Recomendación: Brioche de cocido, rabo de toro y la increíble tarta de queso única. Un 10!