Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

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Calle Cardenal Silíceo n.º 3 - 28002 Madrid

Mar - Vie: 11:00 - 19:00 / Sab - Dom: 11:00 - 16:00

Comida casera de la abuela Elvira en tu casa y oficina lista para llevar y disfrutar

Cocina tradicional
de la abuela elvira

En los fogones de la abuela Elvira se cocían las esencias de la tradición culinaria castiza.

La elaboración ibérica, los caldos a fuego lento, el amor emplatado que transmiten todos nuestros guisos hasta el día de hoy.

En una presentación actualizada por nuestro chef, que además de heredar de su abuela la paciencia y el amor para guisar, decidió formarse como cocinero en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y más tarde en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.

PACIENCIA Y AMOR
PARA GUISAR

Sus primeras experiencias profesionales, en restaurantes con Estrella Michelín, fueron el aprendizaje necesario para alcanzar obras mayores. La progresión en los puestos de responsabilidad le llevó a ser Jefe de cocina en Madrid, y más tarde, a dirigir hoteles y restaurantes en Cuba, Glasgow y Leeds.

En un afán por transmitir las recetas de toda la vida mediante las técnicas de la cocina actual, hoy traslada su actitud minuciosa al local de Take Away de Cardenal Silíceo 3 (Barrio de Prosperidad).

Ocho platos fijos y un menú de martes a domingo, que apuestan por la calidad del producto y una elaboración cuidada en cada detalle, en cada espina de cada bacalao, en cada proceso de cocción, en cada grano de mostaza.

MENÚ de HOY

24 mayo

PRIMEROS PLATOS

Salmorejo con jamón ibérico – 5 €

Paella valenciana – 7,5 € 

Potaje con lascas de merluza – 7 €

Espinacas con bechamel – 6,5 €

Menestra de verduras – 6,5 €

Segundos PLATOS

Merluza en tomate confitado – 7,5 €

Salmón con pisto – 7,5 €

Pollo al ajillo – 6,5 €

Secreto ibérico relleno – 9 €

Tortilla de patatas – 8 €

Postres

 

Arroz con leche – 4,5 €

Mousse de queso – 4,5 €

Tarta de queso huesitos – 4,5 €

 

MENÚ de todos los días

Nuestra carta está compuesta por ocho deliciosos platos que podrás disfrutar todos los días de martes a domingo.

Además, cada día te propondremos otros platos especiales para que siempre puedas disfrutar de un menú variado y delicioso hecho con tiempo y prestando atención hasta el más mínimo detalle.

Croquetas de Jamón Ibérico

Son el resultado de un proceso de más de 12 horas de cocción. Su fina capa crujiente y su relleno de sabor intenso y textura melosa, las hacen irresistibles.
[6 unidades - 12 unidades]
12 € / 22 €

Callos a la madrileña [500gr]

Una receta familiar de 3 generaciones. Perfeccionada y cocinada a fuego lento, para ensalzar los sabores ibéricos y castizos de nuestra gastronomía más tradicional.
12,50 €

Pimientos rellenos de bacalao
[500gr]

Una receta artesanal, usando largas y diferentes técnicas de cocción para que las propiedades de sus ingredientes queden fusionadas a la perfección.
12,50 €

Oreja
guisada
[500gr]

Una receta tradicional y a su vez, innovadora. Respetando el sabor y la textura original, creamos una forma diferente de disfrutarla.
12,50 €

Ensaladilla con ventresca [500gr]

Elaborada a base de verduras de la huerta cocidas con minuciosidad, para obtener su esencia característica, y una excelente ventresca de atún que potencia su sabor, dando lugar a una de las mejores ensaladillas.
10,50 €

Albóndigas con tomate
[500gr]

Respetando los ingredientes y sabores tradicionales de Elvira, cuidando mucho su elaboración para mantener la jugosidad de su carne y una excelente salsa de tomate elaborada con los mejores productos de la huerta.
12,50 €

Carrilleras de cerdo ibérico [500gr]

Aprovechamos el magnífico producto que nos brindan las dehesas españolas.
Tras una larga elaboración a fuego lento obtenemos este delicioso plato repleto de aromas que nos ofrece el cerdo ibérico.
12,50 €

Postre - Arroz con leche [450gr]

Una receta con más de 50 años de antigüedad.
Su melosidad y untuosidad hacen que el arroz junto con el crujiente de su caramelo den lugar a un postre tradicional irresitible y del que querrás repetir.
8,50 €

NUESTRO HORARIO

lunes – Cerrado

martes – 11:00–20:00

miércoles – 11:00–20:00

jueves – 11:00–20:00

viernes – 11:00–20:00

sábado – 11:00–16:00

domingo – 11:00–16:00

DÓNDE ESTAMOS

Calle Cardenal Silíceo n.º 3 – 28002 Madrid

Fernando Muñoz
Fernando Muñoz
27/04/2024
Estupenda comida y muy buen servicio. Croquetas de escándalo y paellas alicantinas como si estuvieses en la playa. Repito todas las semanas. Seguid así!!!
Rodrigo Sanz
Rodrigo Sanz
23/04/2024
Todo de un nivel de elaboración y género por encima de cualquier otro sitio típico de comida para llevar. Platos hechos con cariño y al nivel de cualquier buen restaurante de cocina de mercado.
Nicolás Campo Ros
Nicolás Campo Ros
11/04/2024
Soy de poco cocinar y la verdad que es una alternativa genial para comer comida casera (tanto en casa como en la ofi), con una relación muy buena calidad-precio. Antes utilizaba wetaca, pero ahora le cojo platos a ellos ya que me ofrecen más flexibilidad. La ración de los platos es contundente (no te quedas con hambre). Compro cada semana.
Gloria Villafafila
Gloria Villafafila
03/04/2024
Mi familia esta encantada con las comidas y el servicio prestado a mis padres que son mayores y comen todos los dias de la comida de Elvira comida tradicional.Gracias
pilar podologa
pilar podologa
06/03/2024
Comida casera de verdad, las croquetas, el arroz con leche y la ensaladilla brutales. Muy amable el personal.
M.E. (Teru)
M.E. (Teru)
06/03/2024
Nos llevamos el otro día comida para tomar en casa de unos amigos y fue un acierto. Nuestros amigos son amantes de las croquetas y les impresionamos, quedamos de lujo. Y probamos también la ensaladilla , las albóndigas que fueron mis favoritas y las carrilleras. Es cierto que desde fuera parece un poco desangelado el local y yo no había entrado por eso , pero me lo propuso mi chico y no pudimos acertar más. Encima el encargado es un amor , nos trato muy bien y nos dio consejos de cómo calentar la elaboraciones , se le nota que le gusta su producto y lo vende acorde, da gusto ver gente enamorada de su producto y tan pasional con su negocio. Fue una pequeña gema que descubrimos el otro día y a la que no dejaremos de ir !!
ruth garcia
ruth garcia
03/03/2024
no lo conocía y al pasar lo vi muy limpio y decidí entrar.Que acierto que comida tan buena.Elegi para llevar una crema de calabaza,hacía años que no comía una crema tan buena con decir que no llegue ni a calentarla y de segundo escogí(y me costó porque había cada plato a cual mejor)pollo relleno hacia tiempo que no probaba una salsa tan buena llevaba queso setas y yo no se que más pero vamos que la yaya Elvira tiene que estar allí donde esté orgullosa de su comida porque la han cuadrado a mi me han llevado a mi infancia con mi abuelaNo soy del barrio y mucho no voy pero cuando vaya me tienen incondicionalmente
António Baía Reis
António Baía Reis
29/02/2024
Elvira es ese puntazo de sitio donde la comida casera para llevar te roba el corazón. Es como si tu abuela estuviese en la cocina, dándole caña a los fogones con todo el amor del mundo. Aquí, cada plato es una joyita. Si buscas algo más que comer, sino vivir una mini fiesta de sabores, este es tu sitio. Da igual si pasas por un menú del día o por algo más especial, Elvira te trata como de la familia. En serio, probar su comida es como un abrazo en forma de cena. ¡No te lo pierdas!
Angel del Rio
Angel del Rio
25/02/2024
Recomendable 100%. Nos recomendaron que fuéramos a probar su comida para llevar y estaba todo buenísimo y a muy buen precio. Todo un acierto.
Inés de Miguel
Inés de Miguel
24/02/2024
Queríamos comer en casa y no cocinar, así que nos acordamos de Elvira. Ensaladilla, tortilla de patatas, albóndigas, patatas fritas y arroz con leche de postre. Una comida romántica y muy castiza. Gracias a la increíble atención de Ismael y Sergio, siempre muy amables. Lo mejor de los platos de Elvira es que sientan siempre muy bien, no son nada grasientos.